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Chablis 1er Cru Fourchaume

Les 1ers Crus gagnent en complexité. Vous aurez une belle longueur en bouche. Le Fourchaume est vaste et très connu. Il est très typique du Chablisien, il est puissant, et très minéral. On ne l'oublie pas. Il faut commencer de les consommer à partir de ses 5 ans, et vous pourrez les conserver 8-10 ans sans difficulté.

Il est excellent sur un apéritif avec des crevettes, des toasts de saumon fûmé. Il se marie avec toutes les viandes blanches, les poissons en général, une volaille crémée, un carpaccio de Saint Jacques, une blanquette de veau, un bon homard, ou une langouste, un ris de veau, du saumon mariné, une sole grillée. Dégustez le sur le fromage de chèvre, et les fromages de Savoie : l'Abondance, le Beaufort, le Comté.

  • Notre cuvée 2014 a eu le coup de coeur du Guide Hachette 2017.
  • Notre cuvée 2013 a eu le coup de coeur du Guide Hachette 2016.
  • Notre cuvée 2008 a été citée dans le Guide Hachette 2012
  • Notre cuvée 2000 a été citée dans le Guide Hachette 2004

Fiche technique
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
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