Nos vignes

Notre exploitation d'environ 18 hectares, est répartie sur l'ensemble du vignoble, uniquement sur la rive droite du Serein. Nos parcelles sont situées dans un rayon maximum de 5 kms autour de Fontenay près Chablis.

Notre Petit Chablis est produit sur une seule parcelle de 1 hectare 60, située au lieudit «Petite Preuse», sur un plateau. Cette parcelle a été plantée en 1986. Le rendement est limité à 60 hl/ha.

Nos Chablis proviennent de plusieurs parcelles, pour une surface totale d'environ 9 hectares, situées sur les communes de Fontenay et Maligny. L'ensemble des parcelles a été planté dans les années 70. Le rendement est limité à 60 hl/ha.

Notre 1er Cru Fourchaume est composé de plusieurs parcelles en « Côte de Fontenay », « Couverte » et en « Vaupulent » pour une surface d'environ 2 hectares et ont été plantées entre 1968 et 1985. Ces parcelles sont situées sur des côteaux pentus de part et d'autre des routes conduisant de Chablis à Fontenay. Ces côteaux se font face, dans la vallée de Fontenay. Le rendement est limité à 58 hl/ha.

Notre 1er Cru Vaulorent est une petite parcelle d'environ 1 hectare plantée en 1968. Elle est située sur un côteau exposé sud-ouest, juste à côté des Grands Crus Preuses. Le rendement est limité à 58 hl/ha.

Notre parcelle de Chablis Grand Cru Bougros, de 3 hectares 60 ares, a été plantée par nos aïeuls Fernand ROY et Raymond ROY, en 1963. Elle est sur un côteau exposé Sud-Ouest. Malgré son âge (50 ans), cette parcelle a d'excellents rendements. Le rendement est limité à 54 hl/ha.

Notre Chablis Grand Cru Preuses est une parcelle d'environ 50 ares, replantée en 2002. Elle est sur un côteau exposé Sud-Ouest. Le rendement est limité à 54 hl/ha.