Grands Vins de Chablis Demande de tarifs

Notre philosophie

Notre philosophie est le respect du terroir, de l'histoire, et de nos origines.

Pour ce faire, nous pratiquons une culture raisonnée.
Nous patientons jusqu'à complète maturation des baies pour vendanger. La vendange se fait à la machine sauf pour les Grands Crus. Le pressurage se fait à l’aide de pressoirs pneumatiques. La vinification se fait uniquement en cuves inox thermo- régulées, afin de conserver les arômes et les parfums naturels, et la fraîcheur, qui font le caractère si particulier du Chablis. Nos flacons sont bouchés uniquement avec des bouchons de liège naturels.

Nous tenons à procéder, personnellement, à l'ensemble du travail de la vigne et du vin, jusqu’à sa commercialisation.

Nos Chablis et Petit Chablis sont vendus à la cave au bout de la première année, les Premiers Crus au bout d'environ 2 ans. Tandis que les Grands Crus Bougros et Preuses, qui nécessitent plus de garde, sont vendus avec des millésimes plus anciens.

L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
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