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Guide Hachette 2012

CHABLIS PREMIER CRU FOURCHAUME 2008
« Dix mois d'élevage en cuve pour Fourchaume 2008, plus typique de l'appellation que du millésime. C'est un vin bien équilibré, dont le nez complexe voyage entre la fleur, le fruit et un coté beurré. En bouche, on découvre un cocktail d'agrumes et fruits secs, ainsi qu’une pointe d'acidité qui apporte de la fraîcheur en finale. A apprécier dès aujourd'hui avec une salade de mâche et des noix de saint-jacques. »

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